ナスの豚バラ巻き

ナスの豚バラ巻き

ナスが豚肉の油を吸って、とてもおいしくなります。とっても簡単に作れる、ご飯がすすむ夏の一品!


ナスは、長めで、あまり太くないものが火が通りやすくておすすめ。


◆材料

・なす 人数分
・豚バラ肉 なすの数×2の枚数
・しょうゆ
・みりん
・トッピングのシソやネギなど


◆作り方レシピ


(1)なすを縦半分にカットする。皮の方に、斜めに1.5㎝間隔ぐらいで切れ目をいれる(隠し包丁)


(2)豚バラを1個に1枚ずつ巻いていく(斜めに巻き、全体をカバー)


(3)フライパンで中火で焼く。


▼最初は、巻き終わりを下にして置く
▼豚バラから脂が出るので、特に油を入れる必要はないが、足りなそうだったら入れる。


(4)全体に焼き目がついたら、フライパンのナスの上から、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2を回し入れ、煮詰めて味をなじませる。


(5)お皿に盛り、上からシソの葉の細切りや、ネギなどお好みのものを散らす。


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