しょうが味のクランチ

しょうが味のクランチ

コーヒーにとても合う生姜味のクランチ。オセアニアでポピュラーなスイーツです。


アイシングに「ゴールデンシロップ」を使っているので、粗製糖やハチミツなどを入れずにコクがでます。生姜好きには、大好評の味。(本当の生姜は入れずに、ジンジャーパウダーを使用)

gingercrunchD13.jpg


タルトのように丸く大きく作って、ケーキみたいに切り分け食べることもありますが、小さく作れば、いつでもコーヒーのおともになります。(熱いうちにアイシングもしますが、冷めてからがおいしいです)

gingercrunchD14.jpg


ジンジャークッキーにあきたら、ぜひ作ってみるといいですね。


◎この作り方の生地は、ショートブレッドに似ています。(2)を、捏ねずに2~3㎝厚さの大きな長方形/四角形にして、冷蔵庫で1時間ほど休ませてから、小さい羊羹のように切って150℃で35分ほど焼くとショートブレッドになります。


◆材料


・室温のバター(有塩) 125g
・砂糖     100㏄
・ベーキングパウダー 5g
・ジンジャーパウダー 5g
・薄力粉    300cc


【ジンジャーアイシング用】
・バター(有塩) 75g
・粉糖/パウダーシュガー 3/4カップ
・ゴールデンシロップ  10 g
・ジンジャーパウダー 12g


▼無塩バターを使った時は、重量の1.5%の塩を入れてください。


◆作り方(27㎝×20㎝の天板1枚)

準備:天板の底にバターなどを塗りベーキングシートを敷いておく


(1)室温のバターと砂糖を、軽くふわっとした感じになるまで、良く混ぜ合わせる。

▼最初は、ヘラで混ぜ合わせる。大分混ざったら、ハンドミキサーで混ぜる。

gingercrunchD1.jpg

gingercrunchD2.jpg


(2)小麦粉・ベーキングパウダー・ジンジャーパウダーをふるいながら入れ、ヘラで混ぜる。

gingercrunchD3.jpg

gingercrunchD4.jpg


(3)まぜた生地を天板の上に置き、スプーンなどで表面を平らにする。さらに、上にクッキングシートを敷いて、手やコップなどでよく押さえつける。

gingercrunchD5.jpg

gingercrunchD6.jpg

gingercrunchD7.jpg

gingercrunchD8.jpg


(4)180℃のオーブンで、20~25分、色づくまで焼く。
▼焼いている間に、アイシングを作る。

gingercrunchD10.jpg


(5)まだ熱いうちにジンジャーアイシングを流し込む。まだ暖かいうちに切り分ける。

gingercrunchD11.jpg

gingercrunchD12.jpg

▼冷めてから食べます。


【アイシングの作り方】

(1)小さい鍋に材料を全て入れ、バターが溶けるまで、よく混ぜながら熱する。

gingercrunchD9.jpg


関連記事

  1. ホワイトチョコレートのムース
  2. レモン・スポンジケーキ ~トライフルにもぴったり!
  3. しょうが味のクランチ
  4. とっても軽い、グルテンフリーのチョコレートケーキ!
  5. ナイジェルの、ありもので作るレシピ!(4)トライフル
  6. 卵白で作る、チョコクッキー
  7. メレンゲケーキと、ベリー類のトッピングのコツ
  8. ラミントンケーキ ~ ココア味のひとくちスポンジケーキ
  9. カップケーキと、バタークリームアイシング
  10. メレンゲケーキ(レモンカードのクリームを巻いたもの)
  11. 金柑のコンポート
  12. ジャーマン・パンケーキ(ダッチベビー・パンケーキ)
  13. マデイラケーキ(メアリーさんのレシピ)
  14. チーズケーキスフレと、カラメルソース
  15. イチゴたっぷりの、ストロベリータルト
  16. モラセスが入ったスパイシー・クッキー
  17. キャラメルソース入りアップルパイ
  18. いろいろ楽しい、チョコレート・スプレッド
  19. もちもちしたフランスのスイーツ、プルーン入り
  20. ホワイトクリームのケーキ
  21. チョコレート・ファッジ・ケーキ
  22. ダックワーズ生地のストロベリーケーキ
  23. すりおろし人参の簡単キャロット・ケーキ
  24. 黒豆の水羊羹
  25. 小豆煮(アイスクリームに添えて美味!)
  26. クリスマス・プディング
  27. パヴロヴァ
  28. クリスマスの定番!ブッシュドノエル(チョコレートケーキ)
  29. クランブルがのった少しヘルシーな、アップルパイ
  30. チョコレート掛け、アイスクリームのプロフィットロール
  31. 洋ナシの冷たいスフレ(グラスバージョン)
  32. パブロワ ~きっと誰もが好きなメレンゲのスイーツ
  33. フィナンシェの簡単レシピ : 卵白(白身)の消費にも!
  34. 梨のクランブル(リンゴや他のフルーツでも作れます!)
  35. チョコレート・ブラウニー
  36. ふわふわ軽めのドーナツ!いくらでも食べられます
  37. 超簡単スチームプディング(マーマレード、生クリームがけ)
  38. ショートブレッド(オレンジとチョコレート味)
  39. ビスケット・ケーキのティラミス風。誰でも簡単に作れます!
  40. 簡単&砂糖不使用でヘルシー!デーツといちじくの「トリュフ・チョコレート」
  41. 生協の甘夏みかんを使って作る、マーマレードのレシピ
  42. お米のデザート、リゾレ(Riz au lait)の塩バター・キャラメルソースがけ
  43. レモンケーキ(レモングレーズかけ)を国産レモンで
  44. 牛乳とたまごで作る、簡単な焼きプリンのレシピ
  45. 簡単で、しっとり!アップルブレッド・ケーキ(パウンドケーキ)
  46. パイナップルの味たっぷり、豪華なハワイアン・パンケーキ

情熱FX大陸